Vår fantastiska Lotta delar med sig av sitt hemliga julrecept – den ljuvliga Äggosten! En klassisk och härlig dessert som passar perfekt till julbordet eller som en avslutning på en mysig julmiddag.
Fröken Lottas goda Äggost
Ingredienser:
- 1,5 liter mjölk
- 6 dl gräddfil
- 1 vaniljstång
- 15 ägg (normalstora)
- 5 dl vispgrädde
- Strösocker efter tycke och smak… snåla inte!
Så här gör du:
- Börja med att hälla mjölk och gräddfil i en kastrull och vispa ihop. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg både vaniljstång och frön i kastrullen.
- Värm blandningen tills den börjar sjuda, men se till att den inte kokar upp.
- Vispa ihop ägg och vispgrädde och häll sedan ner det i kastrullen. Låt blandningen sjuda tills den börjar skikta sig – det tar cirka 30–40 minuter. Ju längre det sjuder, desto grövre blir äggosten.
- Använd en hålslev för att ta upp äggosten och varva den med strösocker i en äggostform (om du inte har en äggostform kan du använda ett finmaskigt durkslag).
- Låt äggosten stå och rinna av under natten. När den är klar, vänd försiktigt upp den på ett fat och sikta mald kanel över.
Serveringstips
Till denna härliga dessert rekommenderar Lotta att servera lättvispad grädde och en smarrig björnbärssylt för den perfekta julkänslan!
Portionsstorlek
Det här receptet är gjort för en klassisk äggostform (ofta en stjärnform med hål i) och räcker till 8–10 normalportioner. Serveras den på ett julbord räcker den till fler, eftersom man ofta är ganska mätt när det är dags för dessert.
SMAKLIG SPIS!
